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F島鰹でダシ

2010.09.09 Thu

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市内北東部の某所にあるヒミツの倉庫(笑)

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その中にヒミツの調理室が有り、寸胴でダシを炊いている(笑)

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プロが厳選した最高級の材料。
それに温度管理も厳密だ(笑)

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最終的には花が入る・・・
ここは少しグレードを落としたみたい(汗)

100_2535.jpg
冷まして小分け。
芦屋と京都で使用します。

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