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第5回 帝都24時間耐久うどん打ち会 2009

2009.05.06 Wed

4年に一度の手打ちマニアの祭典、「第5回 帝都24時間耐久うどん打ち会 2009」
行って参りました。

研修館1_1
仲南(現:まんのう町)の奥、塩入温泉にある研修館
研修館1_2
なかなか立派です。建てたヤツ(工事屋)を知ってます(笑)

100_1470.jpg
入ったらまず目に付いたのがセルフサービスのワイン(笑)
ビールサーバーの到着が5時だとかなので、早速いただきました。

100_1471.jpg
まずはダシを沸かします。

100_1472.jpg
白ダシはしっぽくとカレーにも使うので、50L作りました。
昆布300g
いりこ1000g
混合節800g位だったか・・・

味付けは最終的に恋太さんとひろぽち君に仕上げて貰いましたが、白ダシはうまく
出来たと思います。

100_1473.jpg
しっぽくの仕込みは恋太さん他、お願いしました。

100_1474.jpg
しのしのさんが里芋2キロを剥いてます

100_1475.jpg
今回初めて使った2階の和室。
ウルサイ人の隔離部屋にしようかと思いましたが、結局3部屋とも女性部屋に・・

100_1478.jpg
うどん教室の準備をひろぽち君にお願いして、その間にガスの準備。
とうやくさんがカツオの仕込みを始めます。

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待ってました~~~これこれ!
カツオのタタキです!!

100_1480.jpg
早速、味見が始まる・・・

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焼いては

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盛りつけ・・

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ウツボのタタキ

100_1486.jpg
旨いがな!・・

100_1487.jpg
他に、金目鯛、マンボーなどいっぱいありました
初日の模様は
http://metabokawa.ashita-sanuki.jp/e119128.html
に詳しいです(笑)

100_1488.jpg
食堂ではうどん打ち教室開催中・・たるさんの模範演技

100_1489.jpg
差し入れの酒を紹介する恋太さん。

たこ焼きを焼いたはずなんですが、うまく行かないまま宴会ではほとんど意識がありませんでした。
ウチで焼いたら商売できるくらいにウマイんやけどなぁ(笑)
カセットコンロの火加減も、粉の溶き具合もいつもと違った模様。

食い物が無くなったテーブルを早々に離れて、遅れて参加されるメンバー用に
残してあるテーブルへ移動(笑)

メタボさん、もんさん、sakasanとゆっくりお話・・・にかこつけて魚を食べる・・

つぶあんなさんの壊れていく姿を眺めつつ、こちらも潰れて寝てしまいました(2時頃か)。

人の起きる気配を感じてこちらも起床。6時頃?
早速、屋外でニュー釜ーの準備開始

100_1490.jpg
給排水の取付完了
準備と片付けはひろぽち君に頼みました。

「関麺の会」は人使いが荒いという話もありますが、それだけ期待していると言うことで。。。
たるさんが技術面、私の方が運営・企画・経営面でしっかり教えて身につけて貰いたいという
気持ちです(笑)

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ターボ仕様のため排水で温めても凍りつくボンベ

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全粒粉うどんは茹でると色が濃くなります。

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左がASW、右が夢2000の全粒粉うどんのカップル(親戚ちゃうんかという声も)

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普通のうどんも入れて3食盛り(3Pうどん)

100_1495.jpg
忘れ物だそうですが、お心当たりの人は研修館ロビーまで・・

反省点としては、皆さん書かれているように「ビールが足りなかった」!(笑)
次回はもう少しなんとかせねば・・・
たこ焼きとか神戸の焼き豚とか一鶴の鳥とかをやめて、その分酒代に回しますかねぇ・・

あと、私自身が初日は料理、日曜は釜の担当に掛かりきりで全体を見る余裕が
無かったこと。

一番誤算だったのは、うどん教室、うどん打ち会に参加する人が想像以上に
多かったこと(笑) 本場・香川でのイベントでこんなにうどん打ち希望する人が多いとは、
過去の経験からは考えられない事でした。

次回は夕方まで時間を取って、日曜の昼までに打ったうどんを
みんなで試食する余裕を持ちたいと思います。

細かいことは落ち着いてまた考えます。
ご参加ありがとうございました。

次は来年か?4年後か?(笑)

コメント

*お疲れさまでした

ブログもHPも持たない身で「誰やお前?」状態でしたが
参加させていただいて、とても楽しませていただきました。
準備、運営とお疲れさまでした。
またなんぞの機会がありましたら
参加させていただければと思います。
色々お世話になり、ありがとうございました。

*re:第5回 帝都24時間耐久うどん打ち会 2009

キメラさんごきげんよう(^0^)
「24耐」お世話になり申したm(_ _)m
構想、器具移送、麺打ち準備などなど・・・後片付け(^_^;)
大変ご苦労様でしたm(_ _)m

「讃岐うどんメーリングリスト」
最近 投稿数が きわめて少ないので メールチェックさえしていない(^_^;)
{^L^}さんのブログで開催を知るという・・・!
讃岐うどんメーリングリストの面々の皆様に会えてとてもうれしかったですd(-_^)

おいらは 前後と全く手伝えず また所用のため 手練れの皆さん打った「24耐麺」を口にすることなく心残りで 会場を後にしました(T_T)
早朝 「前場」さんとこで 開店前の白い粉入手! 釜かけ ごっつううまぁ(^0^)で帰途につきました

次回 開催する時は 準備から 会場入りする所存でありますので よろしくお願いしますd(-_^)

*No title

行きたかったけど、もろもろ所用で行けず残念です。
なんか凄い釜になってますね~~~~。
高知の麺々も(呑むほう段トツに)活躍したようで良かった良かった♪
 

*No title

キメラさん、24耐お疲れ様でした~。
また幹事役、ご苦労さまでした。
お蔭さまで心の底から楽しむことが出来ました!!
しかし、確かに時間が短い気がしますね(^^;
48耐賛成です!!(笑)

*PSYさん

PSYさんお疲れさまでした。
定例化しようと思いますんで、またご参加下さい

*いっしゅうさん

今回は名古屋の玄さんの車に乗せて貰いましたんで、楽でした。
過去の経緯もあり、ML主催という形でやりましたが、実質「関麺の会」主催で
良かったかも・・・(笑)

とにかく、またやりますのでご参加下さいませ。

*やまちっちさん

釜の秘密は皆さんにちゃんと話しましたよ(笑)

高知メンバーは次回から割増料金です(笑)
でも1000円のビール、踏み倒したんでチャラか・・・(笑)

*みどりあひるさん

次回は開催時期を工夫しますので、ボスにも参加して貰いましょう(笑)

会場の貸し出し時間割が変わったんで、土曜の朝から日曜の夕方までとか、
そういうスケジュールで出来れば、と考えています。

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