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ダシ作り

2008.08.24 Sun

名古屋のイベントで冷凍白ダシを使い果たしたので、今週来週と12Lずつ作成。
マルオ醤油が少し古くなってきたのか、少し少なめに入れても醤油が勝ってしまった。

イリこを炊く時間が短かったせいもあるかも。
来週調整せねば。
100_1253.jpg
うどん自体はうまいですけどね。
芦屋ではエビ天出すかなぁ・・・

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