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11/1 シマントの川エビ(手長エビ)

2008.11.01 Sat

あまりの美味しさに悶絶した手長エビ、早速発注してしまいました。

100_1337.jpg
紹興酒が無かったので赤酒で下処理して、水気を切って天ぷらに。

100_1338.jpg
塩を振ってできあがり。
うめ~~!!

母親も絶賛。
息子は1匹食べて「もういらん」(笑)

もう少し高温でカラッと揚げれば良かった。
冷めたあとはふにゃっとしてきたので。
衣も片栗だけで良かったかなぁ

2/3残ってるので、今週末また食べれます。
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